Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
2 cespi di radicchio veronese
200 gr. di petto di pollo
1 porro
1 rametto di rosmarino
½ bicchiere di vino bianco
1 uovo
2 dl. di panna fresca
150 gr. di fontina a fette
olio extravergine d’oliva
sale e pepe
Rosolare il porro tagliato a fettine con l'olio ed il rosmarino. Unire il radicchio tagliato a striscioline ed il pollo tagliato a dadini. Continuare la cottura per 8/10 minuti. Bagnare con il vino, salare e pepare. Unire la panna, cuocere altri 5 minuti e levare dal fuoco. Foderare una teglia con la pasta sfoglia. Disporre al centro della pasta le fettine di fontina sulla quale verrà disposto il composto di pollo e radicchio. Arrotolare formando un cilindro e sigillare le estremità con i rebbi di una forchetta. Spennellare la superficie con il tuorlo d’uovo sbattuto con poca acqua o latte ed infornare per circa mezz'ora a 200°una volta che il forno sarà diventato ben caldo!
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