Ingredienti:
600 gr di bocconcini di vitello per spezzatino
1 cipolla
1 peperone rosso
2 dl di Coca-Cola
olio extravergine
sale e pepe (o peperoncino)
Dosi per 4 persone
Rosolate la cipolla nell' olio extravergine, tagliate a pezzi il peperone e unitelo alla cipolla.
Lasciate soffriggere il tutto fino a che il peperone non è morbido (se asciuga aggiungete un goccio di Coca-Cola).
Aggiustate di sale e pepe, trasferite nel mixer e frullate a ottenere una crema vellutata. Rosolate nella stessa padella i bocconcini di carne, salateli, sfumateli con la Coca-Cola, aggiungete la vellutata di peperonie lasciate cuocere fino a che la carne non è morbida e il sugo è ristretto. Mettete il tutto su un piatto da portata e servite il tutto!
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