Ingredienti:
400 gr di riso
100 gr di panna liquida
1/2 litro di brodo
1/2 litro di latte
parmigiano grattuggiato
1 tartufo bianco
sale e pepe
Dosi per 4 persone
Fate lessare il riso nel brodo salato e, quando sarà stato assorbito, unite il latte un po' alla volta. A cottura ultimata mantecate con la panna e una manciata di parmigiano e un pizzico di pepe.
Disponete il riso in piatti individuali e su ciascuno distribuite il tartufo tagliato a lamelle sottili, se possibile utilizzare una affetta tartufi.
Servite ben caldo!
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